Linguado ao molho de Alho Poró
Essa é uma receita de que gosto muito, e é bem fácil e rápida.
Como ela não faz parte daqueles caderninhos, não tem muita história. Então vamos direto a ela:
LINGUADO AO MOLHO DE ALHO PORÓ:
- 2 filés de linguado (ou outro peixe de sua preferência)
- 1 talo de alho poró
- 300ml de leite
- 25g de manteiga
- 25g de farinha de trigo
- sal a gosto
- noz moscada a gosto
Divida o talo do alho poró em 3 partes; corte finamente uma delas e reserve.
Derreta a manteiga e misture a farinha de trigo até incorporar e obter uma cor quase dourada; acrescente o leite (frio) e cozinhe até formar uma mistura cremosa, mexendo sempre. Tempere com sal e noz moscada a gosto.
Bata no liquidificador essa mistura cremosa com as duas partes do alho poró.
Numa frigideira, doure os filés de linguado e acrescente o molho. Ao servir, enfeite com as rodelas do alho poró.
Deguste em boa companhia.
Como ela não faz parte daqueles caderninhos, não tem muita história. Então vamos direto a ela:
LINGUADO AO MOLHO DE ALHO PORÓ:
- 2 filés de linguado (ou outro peixe de sua preferência)
- 1 talo de alho poró
- 300ml de leite
- 25g de manteiga
- 25g de farinha de trigo
- sal a gosto
- noz moscada a gosto
Divida o talo do alho poró em 3 partes; corte finamente uma delas e reserve.
Derreta a manteiga e misture a farinha de trigo até incorporar e obter uma cor quase dourada; acrescente o leite (frio) e cozinhe até formar uma mistura cremosa, mexendo sempre. Tempere com sal e noz moscada a gosto.
Bata no liquidificador essa mistura cremosa com as duas partes do alho poró.
Numa frigideira, doure os filés de linguado e acrescente o molho. Ao servir, enfeite com as rodelas do alho poró.
Deguste em boa companhia.