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26 de janeiro de 2012

Vídeo do mês: Ratatouille

   Como eu havia prometido, em 2012 este blog terá algumas novidades. Hoje vamos estrear a primeira delas: breves vídeos com as receitas! Todo mês vou filmar o preparo de uma receita e postar aqui um resumo.
   Começamos com o Ratatouille, um refogado de legumes típico da região de Provença, na França; nele não podem faltar as berinjelas e os tomates. A receita é bem simples e rápida de preparar. No final, o vídeo.

RATATOUILLE:
  - 1 berinjela, cortada em cubos
  - 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
  - 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
  - 2 abobrinhas, cortadas em cubos
  - 2 tomates, sem pele e sem sementes, cortados em cubos
  - 1 cebola picada
  - 2 dentes de alho picados
  - 3 ramos de salsinha picada
  - 200ml de azeite de oliva
  - 6 colheres (sopa) de molho shoyu

   Numa frigideira anti-aderente, coloque metade do azeite de oliva e refogue a beringela. Reserve.
   Na mesma frigideira, acrescente os pimentões e deixe cozinhar até ficarem macios. Acrescente a abobrinha, deixando cozinhar por alguns minutos. Em seguida, junte os tomates e acerte o sal. Deixe cozinhando por mais alguns minutos e depois reserve num outro recipiente, separado das berinjelas.
   Refogue a cebola e o alho, ainda na mesma frigideira, até que fiquem bem dourados. Junte o shoyu e deixe secar um pouco. Raspe bem o fundo da panela, acrescente os legumes e em seguida a berinjela. Acerte o sal e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Salpique a salsinha e sirva.

   
   Prepare com o coração. Deguste em boa companhia.

video


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