Ouro raro: Cathedral Apocalipse Imperial Stout
Na semana passada aconteceu em Mar del Plata, na Argentina, o 5o. South Beer Cup, a "Copa America das Cervejas".
As cervejarias brasileiras tiveram excelentes resultados, com a maioria esmagadora das medalhas, além de levar (de novo) a melhor cervejaria da América do Sul.
As cervejarias brasileiras tiveram excelentes resultados, com a maioria esmagadora das medalhas, além de levar (de novo) a melhor cervejaria da América do Sul.
E foi por uma dessas deliciosas "coincidências" do mundo cervejeiro que consegui uma cerveja medalhista de ouro e que ainda nem está no mercado: a Cathedral Imperial Stout. A Cathedral é uma jovem cervejaria de Maringá (PR), que tem em seus rótulos desenhos que lembram os vitrais da linda Basílica daquela cidade. Eu já havia provado a IPA.
Numa visitinha aos meus amigos Herik e Dani, da loja Rock'a Birra, acabei por comprar a última garrafa sobrevivente de um evento da cervejaria em parceria com a loja, ainda sem rótulo.
A cerveja ainda não foi oficialmente lançada no mercado, como informa a página da Cathedral; porém já nasce com 2 medalhas (ouro no South Beer Cup 2015 e prata no Concurso Brasileiro também deste ano). Penso até que o lote que estou tomando é o mesmo que foi para os concursos... Que privilégio o meu!
Numa visitinha aos meus amigos Herik e Dani, da loja Rock'a Birra, acabei por comprar a última garrafa sobrevivente de um evento da cervejaria em parceria com a loja, ainda sem rótulo.
A cerveja ainda não foi oficialmente lançada no mercado, como informa a página da Cathedral; porém já nasce com 2 medalhas (ouro no South Beer Cup 2015 e prata no Concurso Brasileiro também deste ano). Penso até que o lote que estou tomando é o mesmo que foi para os concursos... Que privilégio o meu!
Vamos à Apocalipse Imperial Stout:
No copo, apresentou uma cor negra, opaca, com espuma densa, bege e persistente, muito bonita. Aromas complexos, com tostado, caramelo e pão na entrada, depois ameixas, passas secas, açúcar mascavo e um pouco de baunilha.
O sabor acompanha os aromas, com o tostado aparecendo no início, depois baunilha e pão, com destaque para o corpo cremoso e a carbonatação ideal para o estilo. Retrogosto tostado, com calor do álcool e um final ainda cremoso e com um leve toque de baunilha.
Que cerveja boa! Parabéns à Cathedral, e espero ver logo essa breja nas prateleiras por aí. E com um rótulo seguindo seu lindo padrão!!
Para harmonizar, uma boa combinação pode ser com costeletas de cordeiro grelhadas, ao som de sir Paul McCartney.
Serviço:
Cathedral British Imperial Stout
British Imperial Stout
10,0% ABV
Degustação 9 graus C
País: Brasil
Garrafa de 330ml
R$ 19,00 (aproximado)
Dê seu pulo: beba cerveja de verdade. Em boa companhia.
No copo, apresentou uma cor negra, opaca, com espuma densa, bege e persistente, muito bonita. Aromas complexos, com tostado, caramelo e pão na entrada, depois ameixas, passas secas, açúcar mascavo e um pouco de baunilha.
O sabor acompanha os aromas, com o tostado aparecendo no início, depois baunilha e pão, com destaque para o corpo cremoso e a carbonatação ideal para o estilo. Retrogosto tostado, com calor do álcool e um final ainda cremoso e com um leve toque de baunilha.
Que cerveja boa! Parabéns à Cathedral, e espero ver logo essa breja nas prateleiras por aí. E com um rótulo seguindo seu lindo padrão!!
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| Saca só o rótulo da pequena!! |
Para harmonizar, uma boa combinação pode ser com costeletas de cordeiro grelhadas, ao som de sir Paul McCartney.
Serviço:
Cathedral British Imperial Stout
British Imperial Stout
10,0% ABV
Degustação 9 graus C
País: Brasil
Garrafa de 330ml
R$ 19,00 (aproximado)
Dê seu pulo: beba cerveja de verdade. Em boa companhia.
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